Ohrainen sieni-raastekeitto

4:lle

2-2½	dl	esikäsiteltyjä (pakastettuja) sieniä esim. tatteja tai suppilovahveroita tai 1 rasia herkkusieniä tai siitakkeita
pala		selleriä
½		palsternakka
2-3		porkkanaa
1-2		sipulia
2	rkl	rypsiöljyä
n. 1,2	l	kiehuvaa vettä + 2 rkl kasvisfondia tai 1 kasviskuutio
1	dl	Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimoita
vähän		valko- tai mustapippuria
		hienonnettua persiljaa

Kuori kasvikset ja raasta ne karkeahkoksi raasteeksi. Lorauta öljy kattilaan, kuumenna vähän ja lisää kasvikset. Pyörittele kauhalla hetken aikaa ja lisää sienet sekä kiehuva vesi. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää rikotut ohrasuurimot. Mausta fondilla ja pippurilla ja anna kypsyä hiljalleen 20-30 minuuttia. Tarkista maku ja ripottele sekaan ennen tarjoilua hienonnettua persiljaa. Keitto maistuu ruisleivän kera.

Voit lisätä kasvisraasteet myös suoraan kiehuvaan liemeen ilman kuullottamista.

Resepti: Kati Nappa