Timjamikuhaa ja Yrtti-Riisiohrattoa

4 annosta

2	rkl	oliiviöljyä
1		iso sipuli
1-2	rkl	pestoa
½	tl	rouhittua mustapippuria
2	dl	Myllyn Paras Irtonainen Riisi+Ohraa
5-6	dl	kasvislientä (vettä + kasvisfondia)
1	dl	vedellä laimennettua sitruunamehua tai valkoviiniä
1		ruukku rucolaa
2	rkl	hienonnettuja yrttejä, esim. rakunaa, rosmariinia
Timjamikuha:
4		kuhafileetä
1	rkl	voita ja öljyä
1		sitruunankuori ja -mehu
		ripaus suolaa
		rouhittua mustapippuria
		muutama oksa tuoretta timjamia

Kuullota hienonnettua sipulia kattilassa öljyssä. Lisää pesto, pippuri ja riisi + ohra. Anna suurimoiden kuullottua hetken aikaa samalla sekoittaen. Lisää joukkoon kasvisliemi.

Kypsennä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 20 minuuttia. Tarvittaessa lisää nestettä. Lisää laimennettu sitruunamehu tai valkoviini ja jatka kypsennystä, kunnes nesteet ovat imeytyneet suurimoihin. Saksi lopuksi joukkoon ruukku rucolaa ja tuoreita yrttejä.

Paista kuha voi-öljyseoksessa miedolla lämmöllä molemmin puolin, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää fileiden päälle raastettua sitruunankuorta ja -mehua. Mausta kalat riivityillä timjamin oksilla.

Vinkki: Kokeile Irtonainen Riisi+Ohran tilalle Irtonainen Kaura+Riisiä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy