4:lle

Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja kuullota niitä hetki öljyssä paistokasarissa tai laakeassa kattilassa. Lisää curry ja anna porista pari minuuttia. Kaada joukkoon kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää pakastekasvikset ja kypsennä kuutisen minuuttia.

Leikkaa lohi noin 3 cm:n kuutioiksi ja nosta ne kasvisten päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele lohipalat ja kevätsipuliviipaleet kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa tilkka kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä pari kolme minuuttia, tarkista maku ja anna sen jälkeen hautua vielä muutama minuutti pois levyltä nostettuna. Kala kypsyy ja myös hajoaa hyvin helposti.

Lisää tuore basilika pataan ja tarjoa Myllyn Paras Basmatiriisin kera.

VINKKI: Lisää pataan 100 g viipaloituja siitakesieniä ja paista ne kevyesti yhdessä sipulin kanssa.

Resepti: Kati Nappa