Kala-katkarapurisotto
4-6:lle
|
2 |
rkl |
öljyä |
|
1 |
iso |
sipuli |
|
2-3 |
valkosipulinkynttä | |
|
1 |
tl |
currya |
|
½ |
tl |
inkivääriä |
|
3 |
dl |
Myllyn Paras Pitkäriisiä tai Villiriisiseosta |
|
7 |
dl |
vettä + n. 1 dl ananastölkin lientä |
|
1 |
kalaliemikuutio | |
|
sitruunapippuria | ||
|
1 |
rkl |
tilliä |
|
n. ½ |
kg |
kalafileetä |
|
1-2 |
pss |
pakasteherneitä (200-400 g) |
|
1 |
tlk |
ananaspaloja (säilyke) |
|
200-300 |
g |
katkarapuja |
Kuullota sipuli öljyssä, lisää puristetut valkosipulin kynnet, curry, inkivääri ja riisi. Anna riisin hetki kuullottua ja lisää vesi, kalaliemikuutio ja loput mausteet.
Anna kypsyä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 10 min. Lisää kalapalat ja herneet ja anna niiden vielä kypsyä 10 min. Kun riisi on kypsää, lisää ananaspalat ja katkaravut ja anna niiden kuumentua, tarkista maku. Nauti raikkaan salaatin kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy