Basmatiriisiä kookoskastikkeella kalakääryleiden kera

  • kalafileistä tehtävät kääryleet ovat hiukan juhlavampaa ruokaa, eli voit kokeilla vaikka nyt ja tehdä uudelleen pääsiäisen ajan vieraille
  • kalaksi sopii esim. kuha, siika ja puna-ahven, muitakin voi kokeilla
  • jotta rullat pysyvät kiinni, coctailtikut auttavat
  • kalaa ei saa kypsentää liikaa, jotta siitä ei tule kuivaa
  • sitruunaiset aineet, mm. sitruunatuorejuusto sopivat hyvin kalan kanssa
  • muista maitopohjaisten kastikkeiden kanssa olla koko ajan hellan äärellä!

4-6:lle

Kalakääryleet:

4-6

kpl

kalafileitä

½-1

tlk

aurinkokuivattua tomaattia (100-200 g)

50-100

g

vuohenjuustoa tai sitruunatuorejuustoa

sitruunapippuria

Kastike:

1-2

rkl

öljyä

1

tl

currya (tai tahnaa)

1

purjosipuli suikaleina

1-2

rkl

Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja

4

dl

kookosmaitoa

2

dl

vettä

100

g

sitruunatuorejuustoa

n.1

rkl

sitruunamehua

n.1

tl

sitruunapippuria

(n.1

tl

suolaa, jos sitruunapippurissa ei ole)

Lisäksi:

keitettyä Myllyn Paras Basmati Riisiä

Laita kalafileiden päälle veitsellä pilkottua aurinkokuivattua tomaattia, juustoa ja sitruunapippuria. Kääri rullalle, käytä tarvittaessa apuna cocktailtikkua, jotta rullat pysyvät kiinni. Kypsennä uunivuoassa 200-asteisen uunin keskitasolla 20-30 min kalafileiden paksuudesta riippuen. Voit kypsentää kalat myös pannulla miedolla lämmöllä hauduttaen. 

Kuullota kastiketta varten pannulla öljyssä curry ja suikaloitu purjo, lisää vehnäjauhot sekä kookosmaito ja vesi. Anna kiehahtaa ja saostua. Lisää loput aineet ja tarkista maku. 

Tarjoile kalakääryleet ja kastike juuri keitetyn Myllyn Paras Basmati Riisin kanssa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy