Satokauden Pizza Pyöreään Piirakkapohjaan

Satokauden Pizza Pyöreään Piirakkapohjaan

tämä pizza on tehty kätevästi / nopeasti valmiiseen suolaiseen Pyöreään Piirakkapohjaan
tällöin pohja on rapea, mutta ei niin hiivataikinamainen
voit tehdä pohjan myös itse
täytteeksi sopivat kantarellit tai muut alkukesän sienet, muikut jne.

2 isoa tai 4 pientä pitsaa

1	kpl	Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte:
400	g	tomaattimurskaa
1-2	rkl	oreganoa, basilikaa tai pizzamaustetta
1	tl	rakuunaa
½	tl	mustapippuria
		nippu kesäsipulia
250	g	paistettuja kantarelleja, suppilovahveroita, torvisieniä ja/ tai pikkukaloja, muikkuja tms.
1	tlk	(pieni) aurinkokuivattuja tomaatteja
4		tomaattia viipaleina
2-3	dl	kevyttä pitsajuustoraastetta (laktoositonta tarvittaessa)

Levitä / kauli taikina mahdollisimman isoksi ohueksi pyöreäksi levyksi leivinpaperin päälle.
Levitä päälle tomaattimurska, mausteet, paistetut sienet ja sipulit sekä pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja halutessasi muikkuja tms. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 250-asteisen uunin alimmalla tasolla 15 - 20 min kauniin väriseksi.

Vinkki: Voit tehdä pohjan myös itse, ohje alla.

Tai tee pohja itse:

2	dl	vettä
15	g	hiivaa (⅓ pkt)
½	tl	mineraalisuolaa
2	rkl	rypsiöljyä
n.2	dl	Myllyn Paras Pizzajauhoja
n.2	dl	Myllyn Paras Sämpyläjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja pitsajauhot. Vispaa sitkoa taikinaan. Lisää ruisjauhot ja alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi isoa uunipellille mahtuvaa pyöreää tai 4 pienempää (n. 20 cm) pitsapohjaa. Kohota pohjat. Ripottele päälle täytteet.
Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 10–15 min.

Reseptit: Arja Savela, Myllyn Paras Oy