Pikkupizzat

  • pizzapohjaan voi käyttää pizzajauhoja, jonka ansiosta pizzataikinaa on helppo kaulia ja käsitellä, se pitää kaulittaessa hyvin muotonsa vetäytymällä takaisin
  • pizzajauhot sisältävät mm. durumvehnäjauhoa, eli jos kaapissa on sitä, myös siitä voi leipoa pizzapohjan, ks. ohje alla siitä
  • pikkupizzoihin voi tehdä erilaisia täytteitä eli mitä kulloinkin syöjät haluavat
  • keväällä esim. vapun aikaan pizzoihin voi käyttää myös parsaa

16 kpl

Taikina:

2½

dl

vettä

25

g

hiivaa (½ pkt)

(1

tl

sokeria)

2

rkl

öljyä

½

tl

suolaa

5½-6

dl

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja  

Täyte:

chilikastiketta (tai ketsuppia)

tomaattiketsuppia

pizzamaustetta

n. 300

g

(pakaste)katkarapuja

n. 200

g

(pakaste)maissia

n. 300

g

(säilyke)parsan paloja

n. 200

g

(säilyke)herkkusienen paloja

n. 150

g

parmesan- tai mozzarellajuustoraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää öljy, (sokeri) ja suola ja alusta hyvin Durumvehnäjauhoilla kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 16 palaan. Pyöritä palaset pulliksi ja kauli pullat pieniksi pyöreiksi pizzapohjiksi (halkaisija n. 12 cm). Durumvehnäjauhoja on helppo kaulia, sillä taikinaa on helppoa käsitellä ja se pitää kaulittaessa muotonsa venymättä takaisin. Anna pizzapohjien kohota 20-30 min uunipellillä leivinliinalla peitettyinä. 

Levitä jokaiselle kohonneelle pizzapohjalle noin 1 rkl chilikastiketta ja 1 rkl ketsuppia. Ripottele päälle pizzamaustetta, katkaravut, maissin, parsan ja herkkusienen palat sekä juustoraaste. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kauniin värisiksi n. 15 min. 

Samasta taikinasta voi valmistaa myös 4 isoa pyöreää pizzapohjaa käyttäen edellä mainittuja täytteitä tai omia suosikkeja.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy