Myllyn pizza

  • pizzapohjaan kannattaa käyttää pizzajauhoja, jonka ansiosta pizzataikinaa on helppo kaulia ja käsitellä, se pitää kaulittaessa hyvin muotonsa vetäytymällä takaisin
  • pizzajauhot sisältävät mm. durumjauhoa
  • voit tehdä joko yhden ison tai useampia pieniä pizzoja
  • jos teet yhden ison, voit laittaa erilaisia täytteitä eri kohtiin, niin jokainen ruokailija saa haluamaansa pizzaa
  • tässä pizzassa on Suomen suosituimpia täytteitä: tomaattia, kinkkua, ananasta ja sinihomejuustoa

4-6 pyöreää pizzaa tai uunipellillinen

2

dl

vettä

1/3

pkt

hiivaa (n. 15 g)

5

dl

Myllyn Paras Pizzajauhoja

Tomaattikastike:

1

tlk

tomaattimurskaa valutettuna (400 g)

3

valkosipulinkynttä

2

rkl

oreganoa

1

rkl

basilikaa

1

tl

mustapippuria

Lisäksi täytteeseen:

400

g

kinkkusuikaleita

2

tlk

valutettua ananasmurskaa (300 g)

150

g

sinihomejuustoa

3-4

dl

juustoraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää pizzajauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Käytä taikinaan n. 5 dl pizzajauhoja, mikäli haluat kaulittavan taikinan. Käytä 3½-4 dl jauhoja, jos haluat taputella taikinan käsin uunipellille.

Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

Kauli taikinasta useita haluamasi kokoisia pyöreitä pizzapohjia tai yksi uunipannun kokoinen pohja tai taputtele löysempi taikina uunipellille jauhotetuin käsin. Kohota pohjaa liinan alla puolisen tuntia.

Valmista taikinan kohotessa tomaattikastike. Kaada tomaattimurska valumaan siivilään. Kun ylimääräinen neste on valunut pois, sekoita mausteet tomaattimurskaan. Valuta myös ananasmurska erikseen. Levitä tomaattikastike kohonneelle pizzapohjalle. Ripottele päälle kinkkusuikaleet, ananasmurska, murustettu (kylmänä) sinihomejuusto ja juustoraaste. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi, 12-15 min.

VINKKI: Vaihtelua pizzaan saat korvaamalla kinkun esim. jauhelihalla, kalalla, katkaravuilla tai kasviksilla. Ananaksen voi korvata paprikalla, sienillä, parsalla tai maissilla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy