Sydämellinen salaatti

  • ole sydämellinen ja tarjoile tummaa sydänmakaronia sisältävää salaattia
  • tämän tumman sydänmakaronin kauniin keltainen väri tulee kurkumasta
  • käytä sydänystävälliseen salaattiin kevyt fetajuustoa
  • rasvaton salaatinkastike syntyy hedelmämehuilla ja viinietikalla sekä mausteilla 

4-6:lle

 4

 dl

Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaroneja
 1

 l

vettä
 1

 tl

mineraalisuolaa
 1

 kerä

rapeaa kerä- tai tammenlehtisalaattia suikaleina   (n. 200 g)
 100

 g

lehtiselleriä tai purjosipulia renkaina
 ½kurkku kuutioina (n. 150 g)
 200

 g

minitomaatin puolikkaita
 1mango tai papaija kuutioina (n. 200 g) tai säilyketölkki
 200

 g

kevyt feta- tai vuohenjuustoa (3-11% rasvaa)
 Rasvaton kastike:
 ½

 dl

mango- tai papaijatölkin lientä
 2-3

 rkl

hunaja- tai omenaviinietikkaa
 1

 tl

yrttisuolaa
 1-2

 rkl

mango- tms. salsakastiketta (tms. texmex-kastiketta)
 1

 tl

rouhittua punapippuria

Keitä Keltainen Sydän Makaronia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 7 min, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä.

Leikkaa salaatti pieneksi, viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi, kuutioi kurkku, puolita minitomaatit ja kuutioi mango / papaija, säästä tölkin lientä kastikkeeseen.

Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa keitetyn kuituisen Keltainen Sydän Makaronin kanssa.

Valmista salaatin kastike sekoittamalla sen ainekset keskenään ja tarkista maku mieleiseksi. Kaada kastike salaatin sekaan ja anna makujen vetäytyä jääkaapissa mielellään vähintään tunnin.

VINKKI: Mangon/papaijan tilalle sopivat myös ananas tai persikka.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy