Romana-pastasalaatti

kun keität pastaa salaattiin, jätä se hyvin "al dente" eli hieman perusohjetta lyhyempi keittoaika riittää
kuviopastat sopivat hyvin salaatteihin, esim. lapsiperheille Eläinmakaroneja tai tytöille/rakkaille Sydän Makaronia, naisille Kukka Makaronia jne.
salaatin voi valmistaa ajoissa jääkaappiin maustumaan, mutta mikäli siihen tulee salaatin lehtiä, lisää ne vasta lopuksi (muuten vettyvät ikävän näköisiksi)

n. 8:lle

4	dl	Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia tai Vekkuli Eläinmakaronia
		vettä, suolaa
100-150	g	meetvurstia
n. 15	cm	purjosipuli (n. 100 g)
½	pss	pakasteherneitä (100 g)
2		tomaattia
2		varsisellerin vartta (tai 1 omena)
(1½	dl	cashew-pähkinöitä tai mustia oliiveja)
1		sidesalaattiruukku (Roman)
Kastike:
⅓	dl	punaviinietikkaa
⅓	dl	öljyä
⅓	dl	sinappia
⅓	dl	sokeria
⅓	tl	chilijauhetta
⅓	tl	jauhettua punapippuria (tai mustapippuria)
(4		valkosipulinkynttä)

Laita makaronit kypsymään kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja anna niiden kiehua 6-7 min välillä sekoittaen. Suikaloi sillä aikaa metvursti ja purjosipuli, lohko tomaatit ja viipaloi selleri. Sulata pakasteherneet. Kaada makaronit lävikköön valumaan ja huuhdo kylmällä juoksevalla vedellä.

Sekoita kaikki salaatin ainekset.

Valmista kastike sekoittaen kaikki salaatin ainekset esim. pieneen lasipurkkiin ja ravista voimakkaasti kastike sekaisin. Kaada kastike salaatin sekaan. Voit käyttää myös kaupan valmista salaatinkastiketta (n. 1 dl) ja sekoittaa sen salaattiin.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy