Pinaattinen pastasalaatti
-
salaattipinaatti tai mizuna eli japaninpersilja sopivat tähän salaattiin
-
salaatti saa maustua ennen tarjoilua, jotta kastikkeen maku imeytyy makaroneihin
-
tämän salaatin kanssa sopii tarjottavaksi grillipihvit tai muut grilliherkut
6:lle lisukkeena tai 4:lle pääruokana
| 500 |
g | Myllyn Paras Keltainen Sydän tai Kukka Makaronia |
| 4 | sipulia | |
| 2 |
rkl | aurinkokuivattuja tomaatteja suikaloituna |
| 250 |
g | salaattipinaattia tai vastaava määrä mizunaa eli japaninpersiljaa, "luomuna" nokkosia tai rucolaa |
| 1 |
dl | paahdettuja pinjansiemeniä (50 g) |
| 2 |
rkl | tuoretta oreganoa hienonnettuna |
| ¾ |
dl | oliiviöljyä |
| ½ | chilipalko hienonnettuna | |
| 2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna | |
| 3 |
rkl | sitruunamehua |
| 1 |
tl | suolaa |
| muutama kierros mustapippuria myllystä |
Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan. Anna pastan jäähtyä. Poista pinaatista tmv. lehtiruodit ja suikaloi lehdet. Puhdista sipulit ja viipaloi ne. Lisää sipulit yhdessä tomaattien, pinaatin, pinjansiementen sekä oreganon kanssa pastan joukkoon.
Sekoita öljyn joukkoon chili ja valkosipuli. Mausta öljy sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Kaada maustettu öljy salaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Salaatti saa maustua ennen sen nauttimista ja sopii hyvin esim. vieraille etukäteen tehtäväksi tai retkelle.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy