Pesto KOTIPASTAsalaatti
4:lle
|
1 |
pss |
Myllyn Paras KOTIPASTA Juustoa, Lihaa tai Kalaa |
|
1 |
iso |
omena |
|
1 |
iso |
punasipuli |
|
1 |
herkkukurkku (100 g) | |
|
1 |
paprika | |
|
1 |
ruukku |
rucolaa |
|
parmesaanijuustolastuja | ||
|
tuoretta basilikaa | ||
|
Pesto-salaatinkastike: | ||
|
1 |
rkl |
sitruunamehua |
|
½ |
dl |
pestoa |
|
½ |
dl |
öljyä |
Keitä pakastetuorepastaa kiehuvassa vedessä 2-3 min, ”al dente”, älä keitä salaattiin tulevaa tuorepastaa liikaa. Kaada varovasti lävikköön ja anna olla pieni hetki juoksevan kylmän veden alla, valuta. Viipaloi muut aineet. Asettele ainekset isoon salaattikulhoon tai pienempiin annoskulhoihin kerroksittain kauniisti. Sekoita salaatin kastike, tarkista sen maku ja valuta salaatin joukkoon. Koristele basilikan lehdillä.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy