Mansikkainen Pasta-Rapusalaatti

  • kesällä salaattiin lisätään mansikoita
  • salaattiin käytettävää Keltainen Sydän Makaronia ei saa keittää liian kauan, jotta makaronit ovat kauniina sydäminä salaatissa
  • salaatinkastikkeeseen käytetään mansikkamehua

4-6:lle

Mansikkainen_Pasta-Rapusalaatti

3

4

dl
dl

Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia tai 
Keltainen Kukka Makaronia

500

g

 katkarapuja ja/tai rapuja
2-3 kesäsipulia varsineen 
½ kurkkua suikaleina ja/tai
 kirsikkatomaatteja                                                        
1


 nippu retiisejä
1
 ruukku salaattia tai rucolaa
3-4

dl

 mansikoita viipaleina
1

dl

 pinjansiemeniä
Salaatinkastike:
½

dl

 mansikkamehua
2

rkl

 oliiviöljyä
1

tl

 sitruunapippuria
1

tl

 yrttisuolaa
 tuoretta basilikaa

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Varo keittämästä liian pitkään! Huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Suikaloi tai paloittele muut aineet ja sekoita kaikki salaatin aineet keskenään. Jätä aineksia koristeeksi, myös rapuja.

Sekoita kastikeaineet keskenään ja sekoita kastike salaatin joukkoon. Koristele salaatti ja anna maustua jääkaapissa mieluiten ainakin tunnin.

VINKKI: Saat salaatista ruokaisamman, jos lisäät salaattiin fetaa, mozzarellaa tai muuta juustoa.

TARJOILUVINKKI: Tarjoile Mansikkainen Pasta-Rapusalaatti Vierasvara Karjalanpiirakoiden kanssa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy