Kukkamakaronisalaatti
4-6:lle
| 150-200 |
g | tuoreita herkkusieniä viipaleina |
| 1 |
dl | hienoksi hakattua persiljaa |
| 1 |
dl | rypsi- tai oliiviöljyä |
| 3 |
rkl | balsamietikkaa tai viinietikkaa |
| ripaus | suolaa | |
| mustapippuria myllystä | ||
| 300-400 |
g | Myllyn Paras Kukka Makaronia |
| 1 |
pss | pakasteherneitä tai papuja |
| n. 150 |
g | kalkkunaleikkelettä tai keittokinkkua |
| 3-4 | tomaattia | |
| 1 | keltainen ja 1 punainen paprika | |
| 10-12 | mustaa oliivia | |
| rapeaa salaattia |
Kaada balsamietikka kulhoon ja vatkaa sekaan öljy, lisää ripaus suolaa, vähän mustapippuria ja persiljasilppu. Ripottele joukkoon sieniviipaleet ja sekoita hyvin. Anna marinoitua kylmässä ½-1 tuntia.
Keitä sillä aikaa makaronit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne. Sulata herneet tai kiehauta ja jäähdytä pavut. Leikkaa liha paloiksi, tomaatit lohkoiksi ja paprikat ohuiksi viipaleiksi. Valuta oliivit.
Sekoita kaikki aineet keskenään (jätä osa paprikaviipaleista tai tomaattilohkoista salaatin päälle koristeeksi.) Sekoita marinoituneet herkkusienet salaatin joukkoon kastikkeineen. Tarkista maku. Koristele ja tarjoa.
Voit lisätä joukkoon myös rapeaa vihreää salaattia tai levitellä salaatinlehtipalat isolle vadille ja kumota salaatin päälle.
Resepti: Kati Nappa