KOTIPASTA Juusto-Mansikkasalaatti
4:lle
|
1 |
pss |
Myllyn Paras KOTIPASTA Juustoa |
|
n. 200 |
g |
friseésalaattia tmv. (1 ruukku) |
|
200 |
g |
fenkolia (½) |
|
1 |
nippu |
retiisejä (n. 100 g) |
|
300 |
g |
mozzarella-tuorejuustoa |
|
3-4 |
dl |
mansikoita (n. 200 g) |
|
(100 |
g |
cashewpähkinöitä, n. 1 dl) |
|
tuoretta basilikaa | ||
|
Salaatinkastike: | ||
|
2 |
rkl |
vaaleaa balsamicoetikkaa |
|
2 |
rkl |
oliiviöljyä |
|
mustapippuria myllystä (n. ½ tl) | ||
|
½ |
tl |
chilijauhetta |
|
tuoretta basilikaa hienonnettuna | ||
Keitä pakastetuorepastaa kiehuvassa vedessä 2-3 min ”al dente”, älä keitä salaattiin tulevaa tuorepastaa liikaa. Kaada varovasti lävikköön ja anna olla pieni hetki juoksevan kylmän veden alla, valuta. Suikaloi tai viipaloi muut aineet. Revi salaatti ison salaattikulhon tai annoskulhojen pohjalle ja asettele päälle kerroksittain kauniisti muut salaatin aineet, jos haluat, ripottele mukaan pähkinöitä. Sekoita salaatin kastike, tarkista sen maku ja valuta salaatin joukkoon.
VINKKI: Tuunaa samaa ohjetta KOTIPASTA Lihalla, vaihda mozzarella savukinkkusuikaleisiin tai KOTIPASTA Kalalla, vaihda mozzarella katkarapuihin tai savulohisuikaleisiin.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy