Kanapastasalaatti Avokadokastikkeella

• tämä salaatti on ruokaisa pastasalaatti urheilijalle
• voit kokeilla myös tomaatti-chili-makupastaa
• makupastoja käytettäessä saa kätevästi makua pastasalaattiin
• tee pienemmälle porukalle vain puoli annosta
• tehtiin Terveysmessuilla 2011 Ansku Bergströmin kanssa
• katso videolta tästä, kuinka Kanapastasalaatti Avokadokastikkeella valmistettiin Terveysmessuilla Oivallusten Keittiössä

n. 6 annosta


Kuva: Jarno Kovamäki, Sanoma Magazines Finlandin studio

5	dl	Myllyn Paras Pestopastaa (n. 200 g)
n. 300	g	marinoimattomia broilerin fileepaloja + currytahnaa
2		sipulia varsineen tai 15 cm purjoa
1		avokado
1		keltainen paprika
1		fenkoli
½		kukkakaali
Kastike:
3	rkl	quacamolea
½	dl	avokadoöljyä
1		sitruunan mehu
½	tl	yrttisuolaa

Keitä pastaa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, al dente.  Sekoita sillä aikaa salaatinkastikkeen ainekset.
Huuhdo keitetty pasta kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Laita pasta salaattikulhoon ja kaada päälle kastike, anna pastan marinoitua sen aikaa, kun valmistelet loput ainekset.

Paista pienet kanapalat ja mausta currytahnalla.
Suikaloi sipuli, pilko avokado ja valele sitruunalla, jotta se ei tummu. Kuutioi paprika, fenkoli ja kukkakaali. Lisää aineet marinoituneen pastan joukkoon.
Tarjoile Vierasvara Karjalanpiirakoiden kanssa.

Vinkki: samalla ohjeella voit valmistaa Lohisalaatin, korvaa tällöin broileri lohella ja currytahna pestolla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy