Kalkkunasalaatti
4-6:lle
| 2-3 |
dl | Myllyn Paras Tumma Makaronia |
| vettä, kanaliemikuutio | ||
| n. 250 |
g | kypsää kalkkunanlihaa (uunissa kypsytettyä, savustettua tai pannulla paistettuja ja maustettuja kalkkunasuikaleita |
| 1 | pieni punasipuli | |
| 2 | päärynää | |
| 2 | satsumaa (tai 1 appelsiini) | |
| ½ | kurkku | |
| pari | sellerinvartta | |
| 12-14 | tummaa viinirypälettä | |
| n. ½ |
dl | pähkinöitä rouheena |
| Kastike: | ||
| 2 |
rkl | viinietikkaa |
| ½ |
dl | päärynä- tai omenamehua |
| ½ |
dl | rypsiöljyä |
| sitruuna- tai mustapippuria | ||
| ripaus suolaa ja sokeria | ||
| hienonnettua persiljaa | ||
Keitä makaronit kanaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja kaada laakeahkoon kulhoon. Sekoita kastike, kaada se makaronin päälle ja sekoita. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi ja lisää myös se makaronien joukkoon.
Paloittele kalkkuna, kuutioi kuoritut päärynät sitrushedelmät ja viipaloi varsiselleri ohueksi. Puolita tummat viinirypäleet ja poista halutessasi siemenet. Kun pasta on jäähtynyt, sekoita loput aineet ja tarkista salaatin maku.
VINKKI: Voit käyttää salaattiin myös kinkkua, mausta kastike silloin joulusinapilla ja vaihda sitrushedelmä happoiseksi omenaksi.
Resepti: Kati Nappa