Joulusalaatti

Sydän Makaronit keitetään appelsiinimehu-vesiseoksessa, se antaa kivan maun makaroneille
makaronit keitetään salaattiin aina "al dente", pari minuuttia vähemmän kuin muuten
makeahko kastike sopii tähän salaattiin, sekoita kastike salaatin sekaan ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua tai tarjoile kastike erikseen

n. 6:lle lisäkkeeksi

3½	dl	Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia
2	dl	vettä
3	dl	appelsiinituoremehua
1	tl	suolaa
100	g	vahvaa savujuustoa kuutioina
50	g	parmesaanijuustolastuja
2-3		luumua
1		tähtihedelmä tai fenkoli
100	g	cashewpähkinöitä
300	g	viinirypäleitä, vaaleita ja tummia
Kastike:
1	dl	turkkilaista jogurttia
1	dl	appelsiinimehua
½	dl	juoksevaa hunajaa
1-2	tl	pippurisekoitusta rouheena
½	tl	jauhettua inkivääriä

Kiehauta vesi ja appelsiinimehu, mausta suolalla. Lisää makaronit ja keitä salaattiin ”al dente” pakkauksen ohjeen mukaan. Appelsiinimehu-vesiseos voimistaa pastan keltaista väriä ja antaa kivan maun. Huuhdo nopeasti kylmällä vedellä lävikössä, jotta makaronit jäähtyvät.

Kuutioi ainekset kauniiksi palasiksi ja sekoita ne keskenään, lisää pasta.

Valmista kastike sekoittamalla ainekset ja maustamalla kastike sopivaksi. Sekoita kastike salaatin sekaan ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua. Voit myös tarjoilla kastikkeen erikseen.

VINKKI: Kastikkeen voi valmistaa myös ilman jogurttia tai käyttää siinä kermaviiliä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy