Aurinkoinen pastasalaatti
4-6:lle
- kevyt fiilis tulee raikkaan salaatin myötä
- erilaisilla pähkinöillä tuot vaihtelua salaattiin, esim. cashew-, suola- tai pecanpähkinöillä
- tarjoile salaatin kanssa kevyitä Lihapasteijoita
|
3½ |
dl |
Myllyn Paras Railakas Raketti Spagettia, Raketti Spagettia tai Keltainen Kukka Makaronia |
|
1 |
tlk |
säilykepersikoita (keskikokoinen tlk) |
|
1 |
pieni |
keräsalaatti (n. 150 g) |
|
n.100 |
g |
purjosipulia tai kevätsipulia |
|
200 |
g |
herne-maissi-paprika-sekoitusta (pakaste) |
|
200 |
g |
raejuustoa (1 rasia) |
|
(1 |
dl |
pähkinärouhetta) |
|
Salaatinkastike: | ||
|
½ |
dl |
öljyä |
|
½ |
dl |
persikkatölkin lientä |
|
½ |
dl |
hunaja- tai omenaviinietikkaa |
|
1 |
rkl |
sokeria |
|
½ |
tl |
suolaa |
|
¼ |
tl |
valkopippuria |
|
2 |
tl |
rouhittua punapippuria |
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Leikkaa salaatti pieneksi, viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi, kuutioi persikat (säästä tölkin lientä kastikkeeseen!) ja sulata pakastevihannekset. Sekoita salaatin ainekset kulhossa keitetyn makaronin kanssa.
Valmista salaatinkastike sekoittamalla sen ainekset keskenään ja tarkista maku mieleiseksi. Kaada kastike salaatin sekaan ja anna makujen vetäytyä jääkaapissa mielellään vähintään tunnin.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy