Taglietellea vuohenjuusto-hernekastikkeen kanssa

4:lle

2	dl	ruokakermaa tai vastaavaa
200-300	g	pehmeää vuohenjuustoa (Chevre)
		mustapippuria myllystä
200	g	pakasteherneitä
½-1	dl	leikattua tuoretta minttua tai 2 tl kuivattua
1	rkl	oliivi- tai rypsiöljyä
350-400	g	Myllyn Paras Pappardelle, Tagliatelle tai muuta nauhamakaronia

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa mintun lehdet suikaleiksi.

Kuumenna kerma kasarissa ja lisää joukkoon 2/3 vuohenjuustosta murustettuna. Keitä kunnes juusto sulaa. Mausta mustapippurilla ja lisää herneet. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita loput vuohenjuustosta, oliiviöljy ja silputtu minttu haarukalla keskenään.

Kaada kuuma kastike valutetun pastan joukkoon ja sekoita kunnolla. Jaa neljälle syvälle lautaselle ja nosta jokaisen päälle vuohenjuusto-minttusekoitusta. Nauti heti.

Tarjoa ruokaa odotteleville omenaa, porkkanaa tai muuta tuoretta ennen pastalla herkuttelua.

Resepti: Kati Nappa