Suolapähkinä-Kasviskastike Pastalle

4-6:lle

1-2	rkl	rypsiöljyä
400	g	kasviksia: porkkanaa, fenkolia, palsternakkaa, kesäkurpitsaa, paprikaa
(n. 200	g	sieniä, esim. suppilovahveroita)
1-2	rkl	makeaa soijakastiketta
1	tlk	hillosipuleita (n. 2 dl)
1	dl	vihreää tai punaista pestoa (tölkistä n. 100 g)
2	dl	kevytkermaa (n. 7 %)
100	g	kevyt(yrtti)tuorejuustoa
n. 2	rkl	suurustejauhoa
½		chilipalko (n. 4 cm)
		tuoretta basilikaa
1-2	dl	suolapähkinöitä
300-400	g	Myllyn Paras Makaronia tai Raketti Spagettia

Suikaloi puhdistetut kasvikset. Voit käyttää kastikkeeseen kaikkia tai vain muutamia kasviksista. Myös valmiit pakastesekoitukset sopivat tähän. Paista kasviksia pannulla miedolla lämmöllä. Lisää muut aineet, ripottele joukkoon tarvittaessa suurustetta. Lisää suolapähkinät vasta juuri ennen tarjoilua.

Tarjoa juuri keitetyn Myllyn Paras Makaronin tai Raketti Spagetin ja raikkaan salaatin kanssa.

VINKKI: Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen kala- tai kanasuikaleita heti alkuvaiheessa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy