Suklainen Lihakastike Sydänpastalle
- suklaafaneille tumma suklaa sopii lihaisaan ja pippuriseen kastikkeeseen, kunhan suklaata malttaa käyttää maltillisesti
- suklaata ei saa keittää, vaan kastike on heti tarjoilukelpoinen, kun suklaa on sulanut
- voit kokeilla myös chilisuklaalla, jätä tällöin erikseen lisättävä chilimauste pois
n. 4:lle
|
400 |
g |
naudan tai härän fileesuikaleita |
|
1 |
punasipuli | |
|
2-3 |
rkl |
Myllyn Paras Karkea tai Erikoisvehnäjauhoja |
|
3-4 |
dl |
vettä |
|
1 |
rkl |
riista- tai lihafondia |
|
1 |
tl |
mustapippuria |
|
1/3 |
tl |
chilijauhetta |
|
100 |
g |
ranskankermaa tai tuorejuustoa |
|
50 |
g |
tummaa suklaata |
|
Lisäksi: | ||
|
1 |
pss |
Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia (400 g) |
Paahda fileesuikaleet ja sipulisilppu pannulla. Ripottele vehnäjauhoja joukkoon paahtumaan, sekoittele koko ajan. Lisää neste ja mausteet. Anna kypsyä miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää ranskankerma tai tuorejuusto ja tummat suklaapalat. Anna suklaan vain sulaa joukkoon, ota heti pois liedeltä.
Keitä makaronit yhtä aikaa kastikkeen valmistuksen kanssa. Tarjoile kastike juuri keitetyn Keltainen Sydän Makaronin kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy