Spagettikastike jauhelihasta
- jauhelihakastike on helppoa perusruokaa erilaisten spagettien kanssa tarjoiltuna
- pitkä haudutus tuo kastikkeelle täyteläistä makua, mutta kiireisempikin saa samalla ohjeella nopeastikin valmista kastiketta
- kastikkeen kanssa sopii hyvin perinteinen pitkä Spagetti, mielenkiintoinen keitossakin kiharana pysyvä Kihara Spagetti, aina yhtä helppo syötävä pätkä eli Raketti Spagetti ja kuitupitoisempi pätkän kaveri eli Keltainen Raketti Spagetti, joka sisältää kuitua 6 g / 100 g
4:lle
|
400 |
g |
jauhelihaa |
|
2 |
rkl |
öljyä |
|
2 |
sipulia (tai 200 g pakastesipulia) | |
|
2-3 |
porkkanaa | |
|
2-3 |
varsisellerin vartta | |
|
2-3 |
valkosipulinkynttä | |
|
1 |
tlk |
tomaattimurskaa (400 g) |
|
n. 3 |
dl |
vettä tai valkoviiniä |
|
1 |
lihaliemikuutio | |
|
1 |
tl |
suolaa |
|
½ |
tl |
hienonnettua mustapippuria |
|
1 |
tl |
basilikaa |
|
1 |
tl |
oreganoa |
|
½ |
tl |
muskottipähkinää |
|
1 |
tlk |
herkkusieniviipaleita |
|
3 |
rkl |
maissijauhoja |
|
Lisäksi: | ||
|
parmesan-juustoraastetta | ||
Ruskista jauheliha ja sipulisilppu pannulla. Lisää suikaloidut porkkanat, viipaloidut varsisellerin varret ja muut aineet ohjeen järjestyksessä, paitsi herkkusieniviipaleet.
Anna kiehahtaa ja hauduta sen jälkeen kastiketta miedolla lämmöllä ½-1½ tuntia aina välillä sekoittaen, jotta kastike saa täyteläisen maun. Lisää joukkoon vesitilkkaan sekoitettu suuruste. Anna kypsyä minuutti. Lisää lopuksi herkkusienet. Tarjoile juuri keitetyn Myllyn Paras Spagetin kanssa. Ripottele annoksen pinnalle juustoraastetta.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy