Onnettoman kalamiehen pastakastike (eli kun Ahti ei suo antejaan)

3:lle

1		rasia herkkusieniä tai 1-2 tattia tai muutama miedon makuinen hapero
1-2		sipulia
(2-3		valkosipulinkynttä)
2	rkl	öljyä
n.300	g	tuoretta tai 1-2 ps pakastepinaattia
		suolaa
		mustapippuria
1-2	dl	ruokakermaa
1-2	prk	säilykekalaa öljyssä (muikkuja, särkeä, kirjolohta tai tonnikalaa)
Lisäksi:
300-400	g	Myllyn Paras Penne tai muuta makaronia

Viipaloi sienet ja silppua sipulit. Huuhdo ja kuivaa tuore pinaatti tai sulata pakastepinaatti.

Paista sieniä hetki omassa liemessään niin neste haihtuu. Kaada lautaselle odottamaan ja lisää öljy ja sipulisilput ja kuullota ne läpikuultaviksi. Lisää pinaatinlehdet ja pyörittele pannulla, kunnes pinaatit väsähtävät tai lisää pakastepinaatti ja kuumenna.

Kaada sienet takaisin pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon ruokakerma tai vastaava. Voit käyttää myös kalalientä (kuutiosta tai fondista). Anna kiehua pari minuuttia. Valuta kalat tai kalapalat ja lisää ne pannulle. Maista ja mausta lisää tarvittaessa.

Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon ja nauti heti. Pastan jälkeen maistuu esim. tomaatti-kurkkusalaatti.

Resepti: Kati Nappa