Kätevä Vaalea Kastike
katkaravuilla, äyriäisillä tai kalalla
pastalle tai perunalle
-
kätevä perusohje vaalealle kastikkeelle, joka tehdään pikaisesti suurusteella
-
tämän oppivat nekin, jotka pitävät kastikkeiden valmistamista vaikeana
-
maustettuun kerma-sipulipohjaan lisätään suuruste ja makua täydennetään halutulla tavalla, esim. erilaisin juustoin, katkaravuilla, kalalla tai kanalla
n. 4:lle
| 1 |
rkl | voita ja / tai ruokaöljyä |
| 1 | sipuli tai 100g pakastesipulikuutioita | |
| 1 |
tl | viherpippuria |
| 1 |
tl | currya |
| 2½ |
dl | kevyt ruokakermaa tai kermavalmistetta |
|
n. 2 |
rkl |
maissijauhoa |
| n.300 |
g | katkarapuja, äyriäisiä, savulohifileesuikaleita tms. |
| 100 |
g | juustoraastetta (esim. Polar) |
| suolaa | ||
| Lisäksi: | ||
| 1 | pss | Myllyn Paras-pastaa tai perunoita |
Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää viherpippuri, curry ja kerma. Anna kiehahtaa. Lisää joukkoon suuruste. Lisää katkaravut, äyriäiset tai savulohisuikaleet sekä juustoraaste. Sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen. Suurusteen määrään vaikuttaa se, paljonko katkaravuista irtoaa nestettä. Tarkista sopiva suolaisuus. Tarjoile juuri keitetyn Myllyn Paras-pastan kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy