Kasvissyöjän Bolognesekastike

Kastike:

1

dl

soijarouhetta (Reformi), teksturoitu soijaproteiinivalmiste 

2

dl

lämmintä vettä

2-3

tl

kasvisliemipulveria (tai kasvisliemikuutio)

1

rkl

tamaria (soijakastike)

1

rkl

öljyä

2

sipulia pilkottuna tai 200 g pakastesipulikuutioita

2-4

valkosipulinkynttä murskattuna

400

g

tomaattimurskaa tai tuoreita tomaatteja

1-2

rkl

basilikaa tai tuoreita yrttejä

3-4

tippaa

Tabascoa

1

tl

suolaa

2

dl

kermaviiliä, ranskankermaa, smetanaa tai raejuustoa

Lisäksi:

keitettyä Myllyn Paras pastaa, esim. Spagettia

Parmesan-juustoraastetta

Turvota soijarouhetta lämpimässä vedessä, mihin on sekoitettu kasvisliemipulveri ja tamari. Kuullota sillä aikaa kattilassa tai pannulla öljyssä sipuli ja valkosipuli. Lisää turvonnut soijarouhe liemineen, tomaattimurska, basilika (jos on kuivatettu, tuore vasta ihan lopuksi) ja kiehauta.

Mausta maun mukaan. Kastikkeen makua sopii pehmentämään jokin kermatuote lopuksi lisättynä kastikkeeseen, myös rasvattomampi raejuusto sopii.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy