Pastatäytteiset paprikat

• täytä paprikat ja saat näyttävän uuniruoan
• eriväriset paprikat tuovat silmäniloa ruokaan 
• runsaskuituiset ruismakaronit osana täytettä lisäävät ruoan kuitupitoisuutta 
• pasta täytteessä tekee myös hintaa huokeammaksi
  

8 puolikasta

1	rkl	öljyä
1		(purjo)sipuli
4	dl	vettä + 1 lihaliemikuutio
½	tl	mustapippuria
2	tl	persiljaa
4	dl	Myllyn Paras Ruisraketti Makaroneja
n. 200	g	kinkkukuutiota (tai pakastemaissia)
100	g	sulate-, sinihome- tai tuorejuustoa
2		kananmunaa
1-2	dl	juustoraastetta
4		isoa paprikaa

Hauduta miedolla lämmöllä (purjo)sipulisuikaleita öljyssä kattilassa hetki, lisää vesi ja lihaliemikuutio ja mausteet, anna kiehahtaa. Lisää makaronit, kinkkukuutiot ja anna kiehahtaa uudelleen niin, että neste imeytyy makaroneihin. Lisää juusto ja sekoita tasaiseksi. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman ennen kuin lisäät kananmunat.

Halkaise paprikat puolikkaiksi ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Täytä paprikat täyteen seoksella, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225-asteisessa uunissa n. 30 min. Tarjoile raikkaan hedelmäisen salaatin kera
Vinkki: Paprikoista saa kasvisruokaa korvaamalla kinkun maissilla ja vaihtamalla lihaliemen kasvisliemeksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy