Nauhamakaronia ja sieni-pekonikastiketta
3:lle
| n.250 |
g | Myllyn Paras Pappardelle nauhamakaronia |
| Kastike: | ||
| n. ½ |
l |
suppilovahveroita, lampaankääpiä, kantarelleja tai 1 rasia (200 g) herkkusieniä. |
| 1-2 | sipulia | |
| 1 |
pkt | pekonia |
| mustapippuria | ||
| 1-2 |
dl | ruoanvalmistuskermaa tai -cremeä |
| hienonnettua persiljaa tai kirveliä | ||
Paloittele tai viipaloi sienet ja paista niitä hetki omassa liemessään niin, että neste haihtuu. Leikkaa sipulit viipaleiksi. Suikaloi pekoni (poista rasvaisimmat kohdat).
Kaada sienet lautaselle odottamaan ja lisää pekonit kuumalle pannulle. Sekoittele niin että suikaleet irtoavat toisistaan. Lisää sipulirenkaat ja hetken päästä sienet. Sekoittele välillä. Mausta mustapippurilla ja lisää kerma tai creme. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia välillä sekoittaen. Tarkista maku ja ripottele pinnalle vihreää.
Sekoita kastike höyryävän valutetun pastan joukkoon tai tarjoa erikseen. Alkuruuaksi tai pastan ja kastikkeen jälkeen maistuu raikas porkkana-omenaraaste.
Resepti: Kati Nappa