Etelä-Afrikkalainen Pastawokki

tämä on etelä-afrikkalaiseen tyyliin tehty mausteinen tomaattinen wokkiruoka, jonka voit valmistaa kesällä ulkona muurinpohjapannulla, kuten etelä-afrikkaiset tekevät isoissa ulkogrillipannuissa
tässä ruoassa ei tarvita kastiketta, koska maku tulee mausteista ja pastasta
kuitupitoisen makaronin tunnistaa siitä, että pakkaustietojen mukaan tuote sisältää yli 6 g kuitua/100 g tai että pussissa on Plus runsaasti kuitua –merkki
käytä vähärasvaista lihaa, niin saat terveellisen ruoan
etelä-afrikalle niin tyypillisen cheddarjuuston voi vaihtaa vähärasvaiseen fetaan

4:lle

2	rkl	öljyä
n.400	g	naudan, lampaan tai strutsin fileesuikaleita (maustamatonta)
15	cm	purjosipulia (n. 100 g)
1	tl	mustapippuria
1	tl	Afrikan mausteseosta tai paprikajauhetta
4	dl	tuoretomaattimurskaa tai 1 tlk tomaatteja liemessään
4	dl	vettä (osa voi olla punaviiniä)
n.5	dl	Myllyn Paras Tomaatti-Chilipastaa (fusilli)
200	g	cheddar, feta tms. juustoa
1-2	rkl	hienonnettua korianteria

Paista lihapalat ja suikaloitu purjo nopeasti öljyssä wokkipannussa tai isossa kasarissa. Lisää mausteet, murskatut tomaatit ja vesi. Jos käytät osaksi viiniä, lisää se vasta kypsymisen loppuvaiheessa. Kun neste kiehuu, lisää pasta ja anna kiehahtaa ja sen jälkeen kypsyä 9 min. Lisää lopuksi juustokuutiot ja silppua joukkoon tuoretta yrttiä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy