Broileripyörykät tomaattikastikkeessa
4:lle
| 300 |
g |
broilerijauhelihaa |
| ½ |
tl |
suolaa |
| musta- tai valkopippuria | ||
| 1 | muna | |
| 1 |
dl |
hienonnettua persiljaa |
| 1 |
dl |
juustoraastetta (parmesaania tai muuta kovaa juustoa) |
| Kastike: | ||
| 1 | sipuli | |
| 2-4 | valkosipulikynttä | |
| 2 |
rkl |
öljyä |
| 1 |
tlk |
tomaattimurskaa |
| 2-3 |
rkl |
tuoretta basilikaa |
| 1 |
tl |
kuivattua timjamia |
| ripaus | suolaa ja sokeria | |
| 1-2 |
dl |
vettä tai kanalientä (fondista) |
| 300-400 |
g |
Myllyn Paras Fusilli tai muuta makaronia |
Valmista ensin kastike. Kuullota silputut sipulit öljyssä pehmeiksi. Lisää tomaattimurska ja mausteet sekä neste. Anna kiehua hiljalleen ainakin 15 minuuttia. Tarkista tomaattikastikkeen maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Sekoita sillä aikaa mureketaikinan kaikki aineet sekaisin tasaiseksi taikinaksi ja anna maustua hetken aikaa. Laita pastavesi kiehumaan.
Ota lusikalla pieniä pyöryköitä mureketaikinasta ja pudota ne kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Anna kypsyä 10-15 minuuttia. Tarjoa pastan kanssa.
Resepti: Kati Nappa