Broileri-katkarapukastike ja nauhamakaronia
3-4 annosta
| 2-3 | salottisipulia tai 1 keltasipuli | |
| 250-300 |
g | broilerinfileetä tai maustamattomia fileesuikaleita |
| 1 |
rkl | pullomargariinia |
| 1 |
dl | kuivaa vermuttia tai valkoviiniä tai vettä+sitruunamehua |
| n.200 |
g | kuorittuja katkarapuja |
| ripaus suolaa | ||
| mustapippuria myllystä | ||
| 3 |
rkl | hienonnettua persiljaa |
| n.300 |
g | Myllyn Paras Tagliatelleä (nauhapastaa) |
Hienonna sipulit ja kuutioi broileri. Ruskista ne kevyesti pullomargariinissa paistokasarissa. Lisää kuiva vermutti tai muu neste ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta suolaripauksella ja mustapippurilla. Lisää joukkoon sulaneet valutetut katkaravut ja kuumenna, mutta älä keitä enää etteivät katkaravut sitkisty ja kutistu olemattomiin.
Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja hyvin valutettu pasta. Tarjoa välittömästi. Muista laittaa pastavesi kiehumaan ensimmäiseksi. Kastike valmistuu hyvin nopeasti.
Tarjoa pastan jälkeen salaatti; sekoita erilaisia salaatinlehtiä, tomaattikuutioita ja keltaista paprikaa. Sekoita kastikkeeksi joukkoon lempikastikkeesi tai vain rypsiöljyä ja vähän viinietikkaa vasta, kun salaattia ryhdytään syömään.
Resepti: Kati Nappa