Sydämellinen Kala-pastapaistos
noin 8:lle
- kuitu on kasvikunnasta peräisin olevaa sulamatonta hiilihydraattia
- kuidun kanssa tulee nauttia runsaasti nestettä
- täysjyvä ja tummat viljatuotteet ovat hyviä kuidun lähteitä
|
6 |
dl |
Myllyn Paras Keltainen Sydän tai Kukka Makaronia tai Raketti Spagettia (250 g) |
|
400 |
g |
lohta tai muuta kalaa |
|
100 |
g |
purjosipulia (n. 10 cm) |
|
Kuorrutuskastike: | ||
|
4 |
dl |
rasvatonta maitoa |
|
n. 2 |
dl |
kevyttä kasvirasvapohjaista ruokakermaa tmv. (5-7 %) |
|
4 |
rkl |
Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
|
1-2 |
dl |
voimakkaan makuista kevyt juustoraastetta (100 g) |
|
1 |
tl |
mineraalisuolaa |
|
1 |
tl |
mustapippuria hienonnettuna |
Keitä pastaa kiehuvassa vedessä al dente, 5-7 min. Ripottele jauhot kylmään maitokermaan teflon-kattilaan ja kiehauta seos koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää juustoraaste ja mausta.
Valuta pasta lävikössä ja kaada puolet voideltuun isoon laakeaan uunivuokaan esim. lasagnevuokaan. Levitä päälle haluamasi fileoitu kala ja purjo suikaleina. Kaada puolet kastikkeesta päälle ja sen jälkeen loppu pasta. Kaada vielä päälle loppu kastike ja painele sitä hieman paistoksen sisään. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min, kunnes paistos saa kauniin värin.
VINKKI: Kokeile myös muilla kuitupitoisilla makaroneilla, esim. Täysjyvä Fusilli- tai Ruisraketti Makaronilla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy