Punapään makaronivuoka

300	g	Myllyn Paras Makaronia
1		sipuli
2	rkl	öljyä paistamiseen
1	ras	herkkusieniä
10-15		aurinkokuivattua tomaattia
20		vihreää oliivia
½	dl	pestokastiketta
1	pkt	pehmeää tofua (silkentofua)
½	dl	soijamaitoa tai maitoa
2	tl	suolaa
(½	dl	parmesaania tai soijajuustoa pinnalle)

Keitä makaronit kypsiksi ohjeen mukaan. Kaada vesi pois. Kuori ja silppua sipuli. Puhdista ja viipaloi sienet. Paista sipulia ja sieniä öljyssä 2-3 minuuttia. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja kivettömät oliivit pieneksi.

Sekoita maito, suola ja pestokastike tofun joukkoon. Yhdistä kaikki aineet keskenään ja kaada uunivuokaan. Voit ripotella vielä raastettua juustoa pinnalle.

Paista 200-asteessa noin 45 minuuttia.

Resepti: Marianne Kiskola ja Sanna Miettunen TOFU -keittokirja (Tammi), muunneltu Myllyn Paras -tuotteille Makuhetki-ohjelman mukaan.