Pennepaistos
1 uunivuoallinen
|
8 |
dl |
Myllyn Paras Penne Makaronia (n. 350 g) |
|
1 |
l |
vettä |
|
1 |
lihaliemikuutio | |
|
300 |
g |
kinkkusuikaletta tai -kuutioita |
|
Kuorrutuskastike: | ||
|
1-2 |
rkl |
margariinia tai voita |
|
½ |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja tai Karkea Vehnäjauhoja |
|
4 |
dl |
maitoa |
|
n. 2 |
dl |
kermaa tai ruoanvalmistuskermaa |
|
(1 |
sipuli) | |
|
(3-5 |
valkosipulinkynttä) | |
|
1 |
tl |
mustapippurirouhetta |
|
1 |
tl |
muskottipähkinää |
|
1 |
tl |
suolaa |
|
200 |
g |
juustoraastetta (esim. Parmesan, Emmental tai Fontal) |
Kiehauta vesi kattilassa, lisää lihaliemikuutio ja Penne Makaronit ja anna niiden kiehua hiljalleen lihaliemessä 10 min välillä sekoittaen niin, että neste imeytyy makaroneihin. Kaada makaronit laakeaan voideltuun uunivuokaan. Kuutioi kinkku pieniksi palasiksi ja lisää pennejen sekaan.
Valmista kuorrutuskastike. Kuumenna rasva kattilassa, lisää vehnäjauhot ja kiehauta seos. Lisää maito ja kerma koko ajan sekoittaen. Lisää halutessasi sipulit. Hauduta miedolla lämmöllä kastiketta n. 5 minuutin ajan. Ota kattila pois liedeltä. Lisää mausteet ja juustoraaste. Kaada kastike muiden aineiden päälle vuokaan ja sekoita niin, että kastiketta valuu paistoksen sisäänkin. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla n. 20 minuuttia, kunnes paistos saa kauniin värin.
VINKKI: Voit korvata osan juustoraasteesta sinihomejuustolla. Vähennä tällöin halutessasi kastikkeen suolan määrää.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy