Katkarapulasagne tuorepastasta

Valmista 1 annos tuorepastataikinaa Myllyn Paras Durumvehnäjauhoista perusohjeen mukaan. Voit maustaa pastataikinan muutamalla puristetulla valkosipulin kynnellä.

Valmista pastataikinan levätessä Katkarapukastike:

Valmista pastataikinan levätessä Katkarapukastike:
50	g	voita
1		purjosipuli
½	tl	cyrrya
n. 3		valkosipulinkynttä
1	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	l	maitoa
200	g	pakasteherneitä (1 pss)
500	g	pakastekatkarapuja
200	g	katkaraputuorejuustoa
1-2	rkl	tilliä
1	tl	yrttisuolaa
½-1		sitruunapippuria

Hauduta miedolla lämmöllä sipulisilppua voissa (teflonkattilassa), lisää curry, hienonnettu valkosipuli ja vehnäjauhot. Vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää ohjeen loput aineet sekaan ja ota kattila pois levyltä.

Jaa pastataikina 4-5 osaan ja kaaviloi jokainen pala lasagnevuokasi kokoisiksi levyiksi.

Laita voideltuun laakeaan vuokaan ensin kerros kastiketta, sitten päälle kaaviloimasi lasagnelevy. Seuraavaksi taas kastiketta ja levy. Viimeiseksi tulee kastiketta ja pinnalle ripotellaan juustoraastetta. Paista 225-asteessa 30-40 min.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy