Jauheliha- tai katkarapulasagne
iso uunivuoallinen
- lasagne on takuuvarma nälän poissa pitäjä
- lasagneen voi tehdä erilaisia kastikkeita, jolloin samalla ohjeella saa vaihtelua tähän herkkuruokaan
- tässä on vaihtoehtoina perinteinen jauhelihakastike tai hieman juhlavampi katkarapukastike (kuvassa)
- kastikkeiden tulee peittää lasagnelevyt kunnolla eli kastikkeita tulee olla melko reilusti
- mikäli vuoka tuntuu vetävän enemmän kastiketta, lisää kastikkeen määrää esim. lisäämällä tomaattimurskan määrää
|
300-400 |
g |
Myllyn Paras Lasagnelevyjä |
|
1. Jauhelihakastike: | ||
|
300 |
g |
jauhelihaa |
|
1 |
tlk |
tomaattimurskaa (n. 400 g) |
|
2 |
sipulia | |
|
n. 3 |
valkosipulinkynttä | |
|
2 |
porkkanaa | |
|
( 1 |
tlk |
herkkusieniä viipaleina (n. 150 g)) |
|
2-3 |
dl |
lihalientä tai vettä |
|
n. 1 |
tl |
suolaa |
|
n. 1 |
tl |
mustapippuria |
|
n. 1 |
rkl |
basilikaa |
Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat ja ohjeen muut aineet. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä.
|
2. Katkarapukastike: | ||
|
50 |
g |
voita |
|
1 |
purjosipuli | |
|
½ |
tl |
currya |
|
n.3 |
valkosipulinkynttä | |
|
1 |
tlk |
tomaattimurskaa (n. 400 g) |
|
1 |
pss |
pakasteherneitä (n. 200 g) |
|
500 |
g |
pakastekatkarapuja |
|
200 |
g |
katkaraputuorejuustoa |
|
1-2 |
rkl |
tilliä |
|
1 |
tl |
yrttisuolaa |
|
½-1 |
tl |
sitruunapippuria |
Hauduta miedolla lämmöllä sipulisilppu voissa, lisää curry ja hienonnettu valkosipuli. Lisää ohjeen muut aineet sekaan ja anna kastikkeen kiehahtaa.
|
Juustokastike: | ||
|
50 |
g |
voita |
|
1 |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
|
1 |
l |
maitoa |
|
200 |
g |
juustoraastetta |
|
jauhettua muskottipähkinää ja viherpippuria | ||
Sulata voi, lisää vehnäjauhot ja vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen. Anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila pois levyltä, sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta ja mausta.
Valitse jauheliha- tai katkarapukastike ja valmista ohjeen 1 tai 2 mukaisesti. Valmista juustokastike.
Levitä voideltuun laakeaan vuokaan kerros tekemääsi kastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kastikekerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä. Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta.
Kaada päällimmäiseksi kerrokseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Kypsennä lasagnea 175-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 50 min eli kunnes se on pinnaltaan kauniin ruskeaa. Anna ruuan vetäytyä n. 10 min ennen tarjoilua.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy