Herkullinen Sydänpastapaistos
kuitupitoisesta makaronista
- pastapaistokseen saat merellistä makua katkaravuilla, tonnikalalla ja halutessa simpukoilla ja muilla äyriäisillä
- älä keitä paistokseen tulevaa pastaa liian kauan (mössöksi)
- kokeile myös muilla kuitupitoisilla makaroneilla: Keltaisella Raketti Spagetilla, Kukka-, Täysjyvä Fusilli- tai Ruisraketti Makaronilla
- kuorrutuskastike tuo mehevyyttä ruokaan, erilaisin juustoin saat siihen vaihtelua ja voit vaikuttaa myös paistoksen keveyteen, jos valitset vähärasvaista juustoa
|
1 |
pss |
Myllyn Paras Keltainen Sydän Makaronia (400 g) |
|
n. 200 |
g |
katkarapuja |
|
n. 200 |
g |
tonnikalaa vedessä |
|
(n.150 |
g |
simpukoita vedessä tms.) |
|
Kuorrutuskastike: | ||
|
4 |
dl |
maitoa |
|
n. 2 |
dl |
kevyt ruokakermaa tmv. (5-7 %) |
|
½ |
tl |
mineraalisuolaa |
|
1 |
tl |
mustapippuria hienonnettuna |
|
4 |
rkl |
maissijauhoja |
|
1-2 |
dl |
kevyt juustoraastetta |
|
Pinnalle: | ||
|
1 |
dl |
kevyt juustoraastetta |
Keitä Sydän Makaroneja kiehuvassa vedessä al dente, 7 min. Valuta lävikössä ja kaada voideltuun isoon laakeaan uunivuokaan esim. lasagnevuokaan. Lisää sekaan haluamasi merelliset ainekset.
Kiehauta kastiketta varten teflon-kattilassa kermamaito koko ajan sekoittaen ja lisää joukkoon pieneen nestemäärään sekoitetut maissijauhot. Anna kastikkeen saostua, mausta. Kaada kastike vuokaan makaroni-kalaseoksen päälle ja painele kastiketta vielä seokseen sekaan.
Ripottele pinnalle hieman juustoraastetta ja kuorruta paistosta 225-asteisen uunin keski-ylätasolla n. 20 min, kunnes paistos saa kauniin värin. Kuorrutuksen voi tehdä myös ruskistavassa mikroaaltouunissa.
VINKKI: Kokeile myös muilla kuitupitoisilla makaroneilla: Myllyn Paras Keltaisella Raketti Spagetilla, Kukka-, Täysjyvä Fusilli- tai Ruisraketti Makaronilla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy