Pasta-minestronekeitto

  • minestronekeittoon ainekset laitetaan ohuina suikaleina ja myös spagetti on suikaleen näköistä eli lyhyttä pätkäspagettia
  • helpoimmalla pääsee, jos käyttää pakastejuuressuikaleita
  • älä keitä liikaa (mössöksi)
  • tämä voi olla pelkästään kasviskeitto tai siihen voi lisätä esim. savukinkkua suikaleina
  • keiton kanssa sopii pöydässä kunkin syöjän lisätä annokseensa lusikallinen raejuustoa tai jotain hapankermavalmistetta

noin 6:lle

2-3

rkl

öljyä

1


iso sipuli tai purjosipulia

1

porkkana suikaleina

1

sellerinvarsi suikaleina

n.5

valkosipulinkynttä hienonnettuna

1

l

vettä

2

kasvisliemikuutiota (tai 2 rkl kasvisfondia)

2

tlk

paseerattua tomaattia (tai murskaa n. 400 g)

1

tl

mustapippurirouhetta

n.4

dl

Myllyn Paras Keltainen Raketti Spagettia

1

paprika suikaleina

1

maustekurkku suikaleina

1

rkl

basilikaa tai oreganoa

Lisäksi:

raejuustoa

Kuullota purjosipuli-, porkkana- ja sellerisuikaleet öljyssä. Voit käyttää myös pussillisen pakastejuuressuikaleita. Lisää neste, paseerattu tomaatti ja mausteet ja anna kiehahtaa. Lisää kiehuvaan keittopohjaan tummat spagetit ja anna kiehua n. 5 min. Lisää viimeiseksi paprika ja maustekurkku suikaleina sekä mausta tuoreella tai kuivatulla basilikalla. 

Halutessasi keitosta ruokaisamman, lisää siihen savupalvikinkkua suikaleina (rasvaa alle 3 %).

Tarjoile raejuuston kanssa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy