Kasvis-jauhelihakeitto
4:lle
| n. 1,2 | l | vettä + 1-2 kasvisliemikuutiota tai 3 rkl kasvisfondia |
| 300 | g | vähärasvaista jauhelihaa |
| 1 | purjo | |
| 2 | porkkanaa | |
| 1 | paprika | |
| 1 | kukkakaali | |
| 3-4 | oikein kypsää tomaattia | |
| 1-1½ | dl | Myllyn Paras Kukka- tai Tummaa Makaronia |
| hienonnettua persiljaa, oreganoa, basilikaa tai muita yrttejä tai kuivattua yrttiseosta | ||
| suolaa | ||
| mustapippuria |
Ota jauheliha huoneen lämpöön puoleksi tunniksi, jos on aikaa. Huuhdo halkaistu purjo ja leikkaa se viipaleiksi. Ota vihreät viipaleet erikseen. Raasta porkkanat karkeaksi, leikkaa paprika ja kukkakaali paloiksi samoin tomaatit (poista kanta).
Kuumenna kasvisliemi. Ota lusikalla nokareita jauhelihasta ja pudota ne kiehuvaan liemeen. Lisää kasvikset purjon vihreää osaa lukuun ottamatta. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä muutama minuutti ennen pasta lisäämistä. Tarkista kypsymisaika pakkauksesta.
Kun pasta on lähes kypsä, lisää purjon vihreä osa, yrttisilppu ja tarkista maku. Mausta tarpeen mukaan. Lisää tilkka vettä, jos keitto on liian sakeaa. Anna hautua kypsäksi ja maista vielä ennen pöytään nostamista.
Resepti: Kati Nappa