Kantarellipastalla täytetyt paprikat

• sienillä ja uusilla makaroneilla, esim. omega-3:a sisältävällä makaronilla saat vaihtelua kasvisruokaan, täysjyvämakaroni tuo myös ruokaisuutta
• paprikoiden täyttäminen on helppoa, mutta vaatii hieman vaivaa, sopii hyvin myös viikonloppua ajatellen
• kasviksiksi sopivat paprikoiden ohella esim. kesäkurpitsat
• paprikoiden koko vaikuttaa siihen, montako annoksesta syntyy

4:lle (n. 8 kpl)

n. 8	kpl	matalan mallista paprikaa
Täyte:
5-6	dl	keitettyä Myllyn Paras Vaalea Makaroni tai Tumma Makaroni (n. 3 dl raakana)
2		sipulia varsineen (tai n. 150 g purjoa)
1	l	kantarelleja (tai suppilovahveroita)
1		rasia kantarellituorejuustoa
½	tl	mustapippuria
½	tl	mineraalisuolaa

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Paista pannulla sipulit ja puhdistetut sienet. Mausta tuorejuustolla ja mausteilla, lisää joukkoon keitetyt makaronit. 

Käytä täytteen kuorina paprikoita, mieluiten leveähköjä ja matalan mallisia, jolloin ne pysyvät paremmin pystyssä. Täytteen annoksesta riittää noin 8 paprikaan koosta riippuen. Leikkaa paprikoista lakki irti ja poista siemenet. Täytä ja asettele paprikat reunalliseen uunin kestävään vuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 min.

VINKKI: kantarellikauden jälkeen täytteeksi sopivat esim. mustat torvisienet ja suppilovahverot.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy