Punaista kalakastiketta ja Gnocchimakaronia
4:lle
| 300-400 |
g | Myllyn Paras Fusilli Makaronia tai muuta pastaa |
| Punainen kalakastike: | ||
| 1 | sipuli | |
| (2-4 | valkosipulikynttä) | |
| 2 |
rkl | rypsiöljyä |
| 1 |
tlk | tomaattimurskaa |
| ripaus sokeria | ||
| n. 2 |
dl | kalalientä fondista |
| suolaa | ||
| mustapippuria | ||
| 2 |
tl | kuivattua tai 2-3 rkl tuoretta basilikaa |
| 400 |
g | tuoretta ruodotonta kalaa (haukea, kuhaa, kirjolohta) tai pakastekalaa |
| lisäksi 1 ruukku rucolasalaattia | ||
Kuullota suikaloidut sipulit öljyssä paistokasarissa. Lisää tomaattimurska, ripaus sokeria, mausteet ja kalaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.
Leikkaa kala n. 2 cm:n kuutioiksi ja sekoita ne punaisen kastikkeen joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla ja anna hautua muutama minuutti. Kalapalat kypsyvät hyvin nopeasti.
Kaada kastike vastakeitetyn ja valutetun pastan päälle ja ripottele päälle rucolasalaatti.
Resepti: Kati Nappa