Lohipihvit tai -pyörykät
-
jauhetusta pakastekalasta tai esim. lohisäilykkeestä saat vaihtelua ruokaan tekemällä niistä itse kalapyöryköitä tai pihvejä
-
ruiskorppujauhon maku sopii mainiosti kalan kanssa, mutta jos haluaa vaalean värin kalapihveille, käytä tavllista korppujauhoa
-
taikinan voi tehdä kätevästi sipulikeittoaineksista tai omin maustein
-
valitse kypsennykseen paistinpannu -mieto lämpö
-
tai uuni (helppo, ei rasvaa)
-
kypsymisaikaan vaikuttaa pyöryköiden/pihvien koko ja paksuus
noin 12 pihviä tai 20 pyörykkää
|
1½ |
dl | Myllyn Paras Ruis- tai tavallista Korppujauhoja |
| 2 |
dl | kermaviiliä tmv. |
| 1 | muna | |
| ½ |
kg | jauhettua (pakaste)kalaa tai kalasäilykettä (esim. lohi) |
| Lisäksi taikinaan: | ||
| 1 | sipuli hienonnettuna | |
| 1 |
tl | suolaa |
| ½-1 |
tl | sitruunapippuria |
| 1/4 |
tl | valkopippuria |
| ½-1 |
tl | timjamia tai tilliä |
| Tai: | ||
| 1 |
pss | sipulikeittoaineksia |
| + 1 |
dl | vettä |
Sekoita korppujauhot kermaviiliin, lisää muna ja jauhettu kala. Kalaksi sopii niin tuore kuin pakastekala jauhettuna, myös säilykekalaa on kätevä käyttää. Lisää maustavat aineet taikinaan tai käytä sipulikeittoaineksia, joita olet hetken turvottanut vedessä. Sekoita tasaiseksi muretaikinaksi.
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöryköitä tai pihvejä. Kypsennä paistinpannulla tai 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15-20 min kauniin väriseksi. Tarjoile Myllyn Paras makaronin ja kastikkeen kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy