Fusillit lohikastikkeella
4-6:lle
-
tee pastakastike erikseen ja keitä sillä aikaa pasta
-
kierteinen Fusilli sitoo hyvin kastiketta
-
voit tarjoilla kastiketta myös keitettyjen perunoiden tai riisin tai suurimo+riisiseoksen kanssa
-
mausteiden ja viinin kanssa saat ruuasta juhlavamman
|
Lisäkkeeksi: | ||
|
|
Myllyn Paras Fusilli tai Täysjyvä Fusilli Makaronia
| |
|
Kastike: | ||
|
2 |
rkl |
öljyä |
|
n. 400 |
g |
lohi- tai kirjolohifileetä |
| 1 |
sipuli (tai 100 g pakastesipulikuutioita) | |
| 2 |
porkkanaa kuutioina (tai 200 g pakasteena) | |
| 2 | rkl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| dl |
valkoviiniä (tai kalalientä) | |
| 2-3 | dl |
ruoanvalmistuskermaa |
| 1 | tl | rakuunaa |
| 1 | tl | viherpippuria |
| n. 1 | tl | suolaa |
| 1 | parsakaalin kukinto (n. 150 g) | |
| Lisäksi: | ||
| 150 | g | parmesan-juustoraastetta |
Kuumenna pannulla öljyssä kalasuikaleet, sipuli- ja porkkanakuutiot. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja lisää sekoittaen joukkoon valkoviini ja ruokakermaa, anna kiehahtaa. Mausta kastike rakuunalla, viherpippurilla ja tarvittaessa suolalla (riippuen oliko kalassa tai kalaliemessä suolaa). Lisää lopuksi parsakaalin kukinnon palaset.
Keitä Fusilleja 70-100 g = 2-3 dl/hlö pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile Fusillit lohikastikkeen ja parmesan-juuston ja raikkaan salaatin kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy