Rukiiset lihapyörykät

4:lle

500	g	jauhelihaa
1	dl	Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja
2	dl	ruokakermaa tai vastaavaa kasvirasvavalmistetta tai kermaviiliä
1		sipuli hienonnettuna + 1 tl rypsiöljyä
1	tl	suola
½	tl	musta- tai valkopippuria
1-2		kananmunaa
		paistamiseen pullomargariinia

Nosta hienonnettu sipuli mikrokulhoon ja sekoita joukkoon öljy. Kypsennä runsas minuutti. Anna jäähtyä. Sekoita ruiskorppujauhot ja ruokakerma kulhossa ja anna turvota hetken aikaa.

Lisää huoneenlämpöinen jauheliha, mausteet, muna ja jäähtynyt sipuli kulhoon ja sekoita käsin tai kauhalla tasaiseksi murekemassaksi. Pyöritä vedellä kostutetuin käsin pyöryköitä suoraan pannulle tai tee ne leivinpaperoidulle työlaudalle odottamaan paistamista.

Paista pyörykät keskilämmöllä parissa kolmessa erässä ahkerasti käännellen ja pyöritellen. Tarkista kypsyys ja pidä pyörykät lämpimänä.

Tarjoa esim. ruohosipulisilpulla maustetun perunamuusin, keitettyjen miniporkkanoiden (pakaste) ja suolakurkun kanssa.

Resepti: Kati Nappa