Poronkäristyspata
- ohra täyttää vatsan
- poronkäristyslihasta saa muutakin kuin sitä itse käristystä kera perunamuusin
- poronkäristyslihaa kannattaa ostaa pakastimeen varalle sellaiselle päivälle, kun ei jouda mennä kauppaan
- ruokaisa pata on helppo tehdä
- ohran ja poron maku sopivat hyvin yhteen
-
Koskenlaskijalla saa täyteläistä makua pataan
4-6:lle
| 1-2 |
rkl | rasvaa |
| n.700 |
g | poronkäristyslihaa (pakaste) |
| 2-3 | sipulia (tai 200g pakastesipulikuutioita) | |
| 1 |
l | vettä |
| 2 |
rkl | riistafondia tai 2 lihaliemikuutiota |
| 2½ |
dl | Myllyn Paras Esikypsytetty Ohrasuurimoita |
| (rikottuja tai kokonaisia) | ||
| 1 |
tl | rouhittua musta- tai maustepippuria |
| 200 |
g | Koskenlaskija juustoa tai kermaa |
| (1 |
tl | suolaa) |
Kuumenna rasva padassa. Paahda siinä kohmeinen poronkäristysliha ja sipulirenkaat. Lisää vesi, fondi, ohrasuurimot ja pippurirouhe. Anna krpsyä 20-30 min. Lisää pataan juusto tai kerma ja nauti kuumana. Maista ja lisää halutessasi suolaa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy