Pelmenit
noin 40 kpl
|
1 |
dl |
vettä |
|
2 |
kananmunaa | |
|
5 |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
|
½ |
tl |
suolaa |
|
Täyte: | ||
|
1 |
rkl |
öljyä |
|
400 |
g |
jauhelihaa |
|
1 |
sipuli | |
|
1 |
tl |
meiramia |
|
1 |
tl |
jauhettua maustepippuria |
|
1 |
tl |
suolaa |
|
1 |
dl |
smetanaa |
|
Keitinliemi: | ||
|
2 |
l |
lihalientä, jossa suolaa |
|
(tai vettä + lihaliemikuutioita) | ||
|
10 |
maustepippuria | |
|
1 |
laakerinlehti | |
Sekoita taikinan ainekset hyvin tasaiseksi kiinteäksi taikinaksi. Valmista täyte paahtamalla jauheliha ja sipuli ja maustamalla seos. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä ja ota taikinasta pyöreällä muotilla pieniä (5-6 cm) kakkuja. Voitele niiden reunat vedellä ja laita jokaisen keskelle 1 tl täytettä; taita puolikuuksi sulkien reunat tiiviisti kiinni. Taivuta kärjet yhteen ja laita viileään.
Kiehauta lihaliemi mausteineen ja laita pelmenit kypsymään kiehuvaan liemeen 10-15 min. Nosta pois reikäkauhalla.
Tarjoile kuumina smetanan kanssa alkupalana tai lihaliemen kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy