Makkara-omenastroganov ja Palsternakkaperunamuusi

4:lle

1		lenkki (400-500 g)
1-2		sipulia
1	rkl	rypsiöljyä
2		omenaa
n.1½	rkl	Myllyn Paras Vehnäjauhoja
3-4	dl	vettä + ½ lihaliemikuutio tai ½ rkl vasikanfondia
n.1	rkl	sinappia
		mustapippuria myllystä
		hienonnettua persiljaa

Kuutioi makkara ja silppua sipuli. Lirauta paistokasariin öljy, kuumenna hetki ja lisää sipulisilppu ja hetken kuluttua makkarat. Kuullota ja anna ruskistua kevyesti. Ripottele sekaan vehnäjauhot, sekoita ja anna kiehahtaa hetken aikaa ennen nesteen lisäämistä.

Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Lisää joukkoon kuutioidut omenat, vasikanfondi ja sinappi. Anna kiehua 15-20 minuuttia. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Palsternakka-perunamuusi:

n. 600	g	jauhoisia perunoita
200-300	g	palsternakkaa
		keitinvettä
tilkka		rypsiöljyä
ripaus		suolaa

Kuori ja lohko perunat ja palsternakka ja keitä ne pehmeiksi vähässä vedessä. Kaada keitinvesi talteen. Soseuta perunat ja vatkaa joukkoon sopiva määrä keitinvettä. Mausta öljyllä ja suolalla. Voit käyttää palsternakan tilalla esim. porkkanaa, selleriä tai kurpitsaa.

Resepti: Kati Nappa