Lindströmin pihvit ja sienikastike
3:lle
| 300 |
g | jauhelihaa |
| 2 | etikkapunajuurta pieninä kuutioina tai karkeana raasteena | |
| 1 |
rkl | Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja |
| 1-2 | sipulia | |
| 2 | kananmunaa | |
| vähän valkopippuria | ||
| ½ |
tl | suolaa |
| pullomargariinia | ||
| Sienikastike: | ||
| 2-3 |
dl | hienonnettuja pakastettuja sieniä tai liotettuja valutettuja suolasieniä |
| 1 | sipuli | |
| 1 |
rkl | pullomargariinia |
| 2-2½ |
dl | ruokakermaa tai vastaavaa kasvirasvavalmistetta (rasvaa 7-15 %) |
| tilkka vettä tai maitoa | ||
| vähän suolaa tarvittaessa | ||
| musta- tai valkopippuria myllystä | ||
Hienonna sipulit, siirrä puolet hienonnetusta sipulista paksupohjaiseen kasariin pullomargariinin joukkoon ja valmista kastike ensin.
Kuullota kastikkeen sipuli kasarissa läpikuultavaksi, lisää sienisilppu ja jatka kuullotusta vielä hetken aikaa. Lisää ruokakerma ja anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia. Mausta ja lisää tarvittaessa vähän maitoa tai vettä. Tarkista maku.
Lisää loput sipulisilpusta kulhoon korppujauhojen, jauhelihan, etikkapunajuurikuutioiden, munien ja mausteiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja muotoile mureketaikinasta 4-6 matalaa tasakokoista pihviä. Paista pihvit pannulla hitaasti kypsiksi välillä kääntäen.
Tarjoa Lindströmin pihvit sienikastikkeen ja perunoiden tai pastan kera. Jälkiruoaksi maistuvat pakastemarjat.
Resepti: Kati Nappa