Lammaskaali
4-6:lle
| ½-1 | kupu kaalia | |
| savustetun lampaan luut ja lihan jämät | ||
| 1-2 | sipulia | |
| 2-3 | valkosipulinkynttä | |
| 2 | porkkanaa | |
| maustepippuria | ||
| suolaa | ||
| meiramia | ||
| 2 | laakerinlehteä | |
| vettä | ||
| koristeeksi persiljaa |
Suikaloi tai paloittele kaali ja laita kiehumaan veden kanssa. Lisää joukkoon pilkotut porkkanat ja sipulit sekä mausteet.
Keitä tunnin verran ja lisää joukkoon lampaanluu ja luusta irti leikatut lihat (lihaa pitää olla riittävästi). Hauduta hiljalleen vielä ½-1 tunti.
Poista luut ja muut ei syötävät osat. Koristele persiljalla ja tarjoa ruisleivän kanssa. Hyvää ensi syömisellä, vielä parempaa ensimmäisen lämmittämisen jälkeen!
Resepti: Urpo Martikainen