Kokonaisena grillattua entrecotea ja dijon-sitruuna-kastiketta
4:lle
| Kastike: | ||
| 12 |
rkl | oliiviöljyä |
| 3 |
rkl | vettä |
| 5 |
rkl | sitruuna mehua |
| 3-4 |
tl | dijon-sinappia |
| 1½ |
dl | ruohosipulisilppua |
| 2 |
tl | suolaa |
| ripaus sokeria | ||
| reilusti mustapippuria myllystä | ||
Aineet ravistetaan paksuksi kastikkeeksi esim lasipurkissa. (Kastike saa olla aika suolaista, koska lihaa ei marinoida eikä mausteta etukäteen.) Noin kilon köntti entrecotea grillataan kokonaisena, leikataan viipaleiksi ja kastike kaadetaan päälle. Tähän käy myös muu liha, oleellista on että se grillataan kokonaisena. Annospihvit eivät käy!
Resepti: Maija Lehmusvirta